Pour ce qui est de l'api java, pas besoin d'aller chercher loin, le site de sun. Néanmoins, voici un bon livre "Thinking in java" de Bruce Eckels, c'est le meilleur de tout ce que j'ai lu sur java et je le conseille vivement.
Auparavant, il avait fait de meme pour le C++ et ça avait vraiment cartonné, donc je vous le conseille vivement, "Thinking in C++" est le titre. Voici le site ou vous pouvez avoir la version electronique

Vous avez aussi ce tuto sur le net, il est possible de le télécharger
C'est mon préféré quand je programme, car il me permet d'avoir des réponses claires et nettes, et de plus, il respecte la norme ansi.

Ils sont en anglais, mais un informaticien qui ne sait pas lire de l'anglais n'en est pas un. Donc voila voilou.