Les repas de fêtes s’annoncent toujours comme un casse tête pour tous ceux qui ne veulent pas prendre trop de kilos.
Se faire plaisir, passer de bonnes fêtes et bien manger tout en gardant la ligne est tout à fait possible en respectant certains conseils indispensables.
Quelques conseils pour débuter le repas en tentant de ne pas consommer trop de calories

Les fruits de mer

Les fruits de mer sont particulièrement conseillés pour les diners de fêtes en raison de leurs effets bénéfiques pour la santé

Crevettes, palourdes, moules, bulots, homards, bigornauds, crabe, coquilles saint jacques

• Les fruits de mer sont riches en vitamines, notamment en VITD, en iode, sels minéraux, et Oméga 3
• Ils sont peu caloriques, 100 Kilos calories pour 100 gramme, si on ne les accompagne pas de mayonnaise !!

Les huitres

• Les huitres contiennent beaucoup de fer, du magnésium, du potassium, sodium, zinc, fluor, iode ; elles présentent également l’avantage d’être peu caloriques, si l’on ne mange pas trop de pain beurré pour les accompagner !!
• Prudence néanmoins pour les personnes présentant une hypertension artérielle et soumise à un régime sans sel car l’huitre contient beaucoup de sodium, environ 250 mg pour une douzaine d’huitres
• Pour les personnes hypertendues, il est conseillé d'enlever l’eau des huitres avant de les consommer…Et n’oubliez pas : ne forcez pas trop sur le pain et le beurre !!!

La soupe de poissons

Pensez à la soupe de poissons sont l' apport calorique est faible : 30 à 40 Kcalories pour 100 grammes

Le caviar

• Préférez le caviar au foie gras : Même s’il reste assez calorique, de l’ordre de 250 kcalories pour 100 g), il le demeure beaucoup moins que le foie gras qui atteint 450 Kcalories pour 100 grammes
• Le caviar est riche en oméga 3 , vit D, phosphore
• Le principal inconvénient du caviar reste son prix !

Les escargots

• Les escargots sont une excellente alternative au foie gras.
• Ils apportent 250 Kcalories pour 100 grammes auxquels il faut rajouter les portions de beurre

Le saumon fumé

• Le saumon fumé est un poisson plutôt calorique, apportant environ 100 calories pour 1 tranche
• Le saumon présente l’avantage de contenir beaucoup d’omégas 3 dont les effets sur la santé sont nombreux : prévention des maladies cardio vasculaires, prévention du vieillissement et de la maladie d’Alzheimer, hydratation de la peau…
• A consommer avec modération et sans trop de pain et de beurre : une ou deux fines tranches

Les salades

• Pensez à préparer une salade, très peu calorique( 13 Kcalories pour 100 grammes), pour accompagner vos huitres, saumon, coquilles saint jacques, escargots…
• Vous pouvez également mélanger les fruits de mer en salade

Quelques astuces pour cuisiner léger

• Utilisez du jus de citron
• Manger du pain de seigle
• Consommer du beurre allégé
• Pensez aux fines herbes

Dernière modification le vendredi 10 juillet 2009 à 16:05:09.Ce document intitulé « Menus diététiques pour faire la fête: Les entrées » issu de Comment Ça Marche (www.commentcamarche.net) est mis à disposition sous les termes de la licence Creative Commons. Vous pouvez copier, modifier des copies de cette page, dans les conditions fixées par la licence, tant que cette note apparaît clairement.